鲜食葡萄含有维生素C、E、B3、B6、B1、B2、B9和A，以及钾、磷、镁、钙和钠等矿物质。它们也能很好地保湿（85％的水果成分是水），并具有抗氧化和抗炎特性等好处。
萨拉曼卡山谷（Valley of Salamanca）的特殊条件，使得我们所种植的鲜食葡萄可以一直到季节结束之前有优质水果的供应。该地区的低湿度和雨量少，使我们能够在季节后期生产具有非常高糖含量，以及能经得起长途跋涉的水果。
